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四喜烤麸怎么做？
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京细菜谱

烤麸切片焯水备用，腰果爆香捞出，然后爆香八角、蒜，再放入木耳、香菇、烤麸炒匀，倒入调味料、靠谁小火煮至入味，最后收汁撒上腰果、葱即可

时间:10-30分钟
食材
烤麸 350g
油 适量
生抽 适量
腰果 适量
香菇 4个
黑木耳 适量
八角 1个
冰糖 适量
小葱 适量
蒜片 适量
老抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗净的香菇切片，烤麸切块
  • 步骤 2/9
    再把烤麸冷水下锅盖上大火煮开后再煮4分钟左右捞起用清水不断的冲洗挤压把里面的酸味全部洗净
  • 步骤 3/9
    冷油冷锅把腰果爆香后捞起
  • 步骤 4/9
    再把八角和蒜片爆香
  • 步骤 5/9
    倒入黑木耳，香菇和烤麸翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    加入生抽、老抽、开水、冰糖
  • 步骤 7/9
    盖上大火煮开后转小火煮至入味
  • 步骤 8/9
    之后打开转大火收汁后加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
  • 步骤 9/9
    撒上腰果葱叶后上桌
小贴士

1.烤麸是面制品，要把里面的酸味全部洗净再烹饪。

2.里面的食材可以按照自己的喜欢调换。

发布于 2020-05-19
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