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啤酒鸭的做法

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淋湿的记忆忆薇

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时间:30分钟-1小时

食材

鸭半只

青椒 1个

红椒 1个

姜 5g

蒜 2瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好材料
步骤 2/13

青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
步骤 3/13

鸭洗净后斩小块
步骤 4/13

冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
步骤 5/13

锅里热油，爆香姜蒜
步骤 6/13

放入鸭肉
步骤 7/13

不断的翻炒，炒干水分
步骤 8/13

调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色
步骤 9/13

倒入啤酒，一罐啤酒是330ml，差不多刚好，不用再加水
步骤 10/13

放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟
步骤 11/13

之后开大火收汁
步骤 12/13

待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁
步骤 13/13

收汁至浓稠即可

发布于 2020-07-15