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香酥鱼柳
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龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

时间:30分钟-1小时
食材
龙利鱼鱼柳 一条
鸡蛋 1个
面包糠 适量
面粉 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
生菜 几片
蕃茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    龙利鱼鱼柳如图切段。
  • 步骤 2/11
    切好的鱼柳段放入少量盐、白胡椒粉、鸡精和料酒腌制半小时。
  • 步骤 3/11
    腌制鱼的过程中分别准备蛋液、面粉、和面包糠。
  • 步骤 4/11
    腌好的鱼柳先裹上面粉。
  • 步骤 5/11
    再裹上蛋液。
  • 步骤 6/11
    最后裹上面包糠。
  • 步骤 7/11
    裹好的鱼柳摆盘备用。
  • 步骤 8/11
    锅中倒油，油温低时放入准备好的鱼柳，低温小火慢炸。
  • 步骤 9/11
    炸至金黄沥油捞出即可。
  • 步骤 10/11
    盘中铺上生菜叶作为点缀，装盘，一盘香酥可口的鱼柳完成啦！
  • 步骤 11/11
    家中有小朋友的也可以加入一些番茄酱哦！
发布于 2020-05-21
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