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香酥鱼柳
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汈年少不言败平不

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称牛舌头、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5—32℃,最适水温14—24℃,适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,目前活鱼价格很高。加之,半滑舌鳎生长速度快,食物层次低,能耐低氧,病害少,适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。

时间:30分钟-1小时
食材
龙利鱼鱼柳 一条
鸡蛋 1个
面包糠 适量
面粉 适量
适量
料酒 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
生菜 几片
蕃茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    龙利鱼鱼柳如图切段。
  • 步骤 2/11
    切好的鱼柳段放入少量盐、白胡椒粉、鸡精和料酒腌制半小时。
  • 步骤 3/11
    腌制鱼的过程中分别准备蛋液、面粉、和面包糠。
  • 步骤 4/11
    腌好的鱼柳先裹上面粉。
  • 步骤 5/11
    再裹上蛋液。
  • 步骤 6/11
    最后裹上面包糠。
  • 步骤 7/11
    裹好的鱼柳摆盘备用。
  • 步骤 8/11
    锅中倒油,油温低时放入准备好的鱼柳,低温小火慢炸。
  • 步骤 9/11
    炸至金黄沥油捞出即可。
  • 步骤 10/11
    盘中铺上生菜叶作为点缀,装盘,一盘香酥可口的鱼柳完成啦!
  • 步骤 11/11
    家中有小朋友的也可以加入一些番茄酱哦!
发布于 2020-05-21
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