jxcaipu logo
京酱鸡丝
6.9万 热度 120 收藏
好学生我沺殊

京酱鸡丝是以鸡胸肉为食材，以甜面酱为主调料炒制的一道家常菜。这道菜之所以被大众认可，既源于鸡肉丰富的营养价值及保健功效，更源于菜品的酱香味道。浓郁酱香菜，我家食客的大爱。

鸡肉所含蛋白质中富含全部必需氨基酸，是优质蛋白质的来源。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，与其他肉类相比，具有低热量的特点，不但能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇，还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、恢复疲劳、保护皮肤的功效。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
酱油 适量
淀粉 适量
甜面酱 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡大胸肉洗干净切成丝，加淀粉、生抽、油腌制15分钟。
  • 步骤 2/7
    起油锅，葱姜入锅煸香。
  • 步骤 3/7
    鸡丝入锅煸炒。
  • 步骤 4/7
    加甜面酱翻炒，视情况加少许水。
  • 步骤 5/7
    加白糖炒。
  • 步骤 6/7
    加盐炒。
  • 步骤 7/7
    炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

1、甜面酱中有盐的成份，因此，加盐要控制好量。

2、此菜主要品酱香味，所以，不宜添加多种调味品。

发布于 2020-05-22
204
相关菜谱
写评论