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京酱鸡丝
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好学生我沺殊

京酱鸡丝是以鸡胸肉为食材,以甜面酱为主调料炒制的一道家常菜。这道菜之所以被大众认可,既源于鸡肉丰富的营养价值及保健功效,更源于菜品的酱香味道。浓郁酱香菜,我家食客的大爱。

鸡肉所含蛋白质中富含全部必需氨基酸,是优质蛋白质的来源。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,与其他肉类相比,具有低热量的特点,不但能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇,还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、恢复疲劳、保护皮肤的功效。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 250g
适量
适量
生抽 适量
酱油 适量
淀粉 适量
甜面酱 适量
白糖 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡大胸肉洗干净切成丝,加淀粉、生抽、油腌制15分钟。
  • 步骤 2/7
    起油锅,葱姜入锅煸香。
  • 步骤 3/7
    鸡丝入锅煸炒。
  • 步骤 4/7
    加甜面酱翻炒,视情况加少许水。
  • 步骤 5/7
    加白糖炒。
  • 步骤 6/7
    加盐炒。
  • 步骤 7/7
    炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

1、甜面酱中有盐的成份,因此,加盐要控制好量。

2、此菜主要品酱香味,所以,不宜添加多种调味品。

发布于 2020-05-22
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