酱猪蹄儿 - 酱猪蹄儿的做法,酱猪蹄儿怎么做好吃,酱猪蹄儿的家常做法 - 京细菜谱

酱猪蹄儿

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言语而不能暨怍风

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一款简单美味的酱菜。酱猪蹄特点在于非常的清爽不油腻。调料也很简单，就是酱汁儿。

时间:1-2小时

食材

猪蹄一根

花椒一匙

八角 3个

香叶 5片

酱油半碗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

市场买了宰好好的猪蹄洗干净。加料酒。白醋。焯水煮出血水备用。
步骤 2/10

趁热我们均匀的抹上甜面酱。
步骤 3/10

在某一点点老抽上色腌制一个小时。
步骤 4/10

现在开始来调制酱汁儿。先我们放入半碗的酱油。少许的老抽。黄豆酱。搅拌均匀。
步骤 5/10

再加入少许的清水，水要少。是起一个调和的作用八角，香叶，五香粉，盐。。
步骤 6/10

我们开大火把它煮开。
步骤 7/10

煮开后加入猪蹄，再一次煮开。
步骤 8/10

我们转小火煮两小时。
步骤 9/10

最后我们关火浸泡，泡的时间越长越入味。
步骤 10/10

美美的开吃吧

小贴士

在这道菜的调料很简单，主要就是由以酱油和老抽为主。我们猪蹄趁热抹上甜面酱和老抽使他更加上色和入味。关火以后我们要一定要泡一会儿。

发布于 2020-05-22