Name: 酱猪蹄
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 猪蹄 4个; 老抽 1匙; 盐 2匙; 大料 1个; 花椒 10粒; 香叶 3片; 料酒 1匙; 清水 适量

酱猪蹄

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spiral任性

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2014年马年离我们是越来越近了，进入腊月就开始有年味了大街小巷张灯结彩，各大商店打出打折促销的招牌年夜饭是一年当中最重要的一桌饭菜在我的老家年夜饭最不能少的一是一道鱼二是一首酱猪蹄鱼的寓意为年年有鱼猪蹄的寓意为来年多多挣钱现在离过年还有几天提前预热一下祝豆亲们在新的一年里年年有鱼，财源滚滚

时间:1-2小时

食材

猪蹄 4个

老抽 1匙

盐 2匙

大料 1个

花椒 10粒

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

1、把猪蹄解冻
步骤 2/13

2、把清洗干净的猪蹄入凉水锅中加热焯水
步骤 3/13

3、焯过水的猪蹄皮开始有些紧实
步骤 4/13

4、把猪蹄放入电饭锅中加入足够的水
步骤 5/13

5、放入两勺盐
步骤 6/13

6、加入老抽提色
步骤 7/13

7、加入料酒
步骤 8/13

8、放入大料
步骤 9/13

9、放入桂皮
步骤 10/13

10、放入香叶
步骤 11/13

11、放入花椒
步骤 12/13

12、把所有的料都放齐后上锅煮1小时然后在焖半个小时让猪蹄更加软烂这是煮好的一个小猪蹄是不是很有食欲哦
步骤 13/13

13、凉透斩切装盘就可以食用了

小贴士

家里有老人可以多煮一些时间让其猪蹄更软烂

发布于 2019-10-21

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