Name: 黄豆酱猪蹄
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 熟猪蹄 1个; 黄豆 50g; 盐 适量; 酱油 少许; 料酒 少许; 葱 适量; 大料 1个; 白糖 少许; 姜 适量

黄豆酱猪蹄

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黄豆酱猪蹄

时间:10-30分钟

食材

熟猪蹄 1个

黄豆 50g

盐适量

酱油少许

料酒少许

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烹饪步骤

步骤 1/9

将干黄豆泡发。
步骤 2/9

丢掉不好的豆子，捞出控水。
步骤 3/9

熟猪蹄剁成小块。
步骤 4/9

起锅放少许油，下葱姜大料红干椒炒香。
步骤 5/9

下入猪蹄煸炒。
步骤 6/9

加入糖，料酒，酱油煸炒。
步骤 7/9

倒入黄豆一起，放水炖半小时左右。
步骤 8/9

都熟透后，收汁加盐。
步骤 9/9

炒匀出锅即可。

小贴士

喜欢辣味的就可以放些干红辣椒。

盐要出锅前放。

发布于 2019-10-21

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