酱猪蹄
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个人觉得真正的酱猪蹄需要用砂锅慢慢炖出来，做好了能吃到用高压锅速成做出来的不一样的味道。朋友相处也是这个道理，平淡如水，不温不火。
用砂锅慢慢煲出来的，费时3个钟头左右，肉烂，不粘牙，肥而不腻。最原始的酱方法：只下蒜瓣和姜丝，以及客家特产麦芽糖，着色，是一道非常好的待客菜。
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/4
猪蹄斩件，焯水待用 -
步骤 2/4
蒜瓣拍散，大片姜，2个麦芽糖
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步骤 3/4
和猪蹄一起下砂锅，下适量的水（以淹过为准），小火慢炖3个钟头左右，
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步骤 4/4
待凉后装盘
小贴士
小火慢炖，才能吃到美味。
发布于 2023-10-19
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