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椰奶吐司
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冷冷banquet

好久没有撸吐司了。今日 就撸一款椰奶吐司。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 265克
椰汁 150克
炼奶 20克
白砂糖 50克
奶粉 35克
鸡蛋 1个
酵母 3克
食盐 5克
黄油 40克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    各种材料混合除黄油之外，进入扩展阶段。加入黄油揉出手套膜。
  • 步骤 2/14
    将面团揉圆。
  • 步骤 3/14
    分成3个大小均匀的面团。
  • 步骤 4/14
    取出1个面团，用手掌推开变成长方形。
  • 步骤 5/14
    卷起放置。
  • 步骤 6/14
    3个面团卷成卷之后，取1个擀长并用手拉长。
  • 步骤 7/14
    卷成卷。
  • 步骤 8/14
    3个卷成卷之后，取1个翻面。
  • 步骤 9/14
    再次拉长并擀长。
  • 步骤 10/14
    再次卷成卷。
  • 步骤 11/14
    3个卷好卷之后，放入吐司模具中。
  • 步骤 12/14
    烤箱底部放一碗热水，进行35℃的一次性发酵。
  • 步骤 13/14
    吐司面包胚发酵至8、9分满的时候 180℃预热烤箱。之后，上下火烤40分钟。
  • 步骤 14/14
    成品图。
发布于 2020-05-26
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