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酸奶吐司
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亦菡砌

买了面包机后我是第二次用面包

第一次做了牛奶吐司，用的是一键功能，不知道为什么我总觉得面包只是一般般（加上没懂原来液体要倒下面的，我反过来了）

这次是第二次做，我看了很久都没敢用一键功能了，我就用揉面功能试一下，然后再用发酵功能，一大早起床就烤，也一样很方便，比第一次好多了，面包更软

不过就是不知道为什么表面放凉后就变脆了，除了这个外这次我做的这个面包我很满意

食材
高筋面粉 22g
酸奶 90ml
鸡蛋 1个
白糖 20g
黄油 20g
盐 2g
酵母 1.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需材料
  • 步骤 2/12
    液体和糖、盐材料先倒入面包机里（酸奶、鸡蛋、白糖、盐）
  • 步骤 3/12
    再倒入高筋面粉
  • 步骤 4/12
    在面粉中间挖个小洞倒入酵母，然后面包机选择生面团键和面
  • 步骤 5/12
    面团和到有一定的弹性（也就是常说的能拉出一能膜）
  • 步骤 6/12
    倒入软化后的黄油，再选择生面团键继续和面
  • 步骤 7/12
    到能拉出薄膜的状态就可（我还是不能拉出很薄的膜）
  • 步骤 8/12
    取出面团用手压扁后卷起整形
  • 步骤 9/12
    面团整好型后放回面包桶内，选择发酵功能发酵
  • 步骤 10/12
    面团发酵至2~2.5倍大，然后选择烘烤键
  • 步骤 11/12
    面包烤好后直接取出
  • 步骤 12/12
    切片就可
小贴士

1.如果想面包出更薄的膜可以取出用手揉一起，这样更易容出膜

2.还可以再加点提子干

发布于 2024-03-11
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