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淡奶油椰蓉吐司
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夜思insight

我们全家人都爱吃椰蓉吐司,我每隔几天就会烤一次。这次试试用面包机烤,整体感觉比用烤箱要省事,而且成品效果也不错,颜色金黄,口感超棒!

时间:1-2小时
食材
牛奶 70g
淡奶油 60g
鸡蛋 50g
白砂糖 20g
黄油 14g
酵母粉 3g
精盐 2g
椰蓉 50g
黄油 20g
鸡蛋 20g
细砂糖 20g
全脂奶粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将辅料中的黄油隔水融化成液体,加入其他原料,拌匀,即为椰蓉馅,
  • 步骤 2/18
    将主料中除黄油外的所有原料按照先液体,后固体的原则,加入面包桶中,启动面包机和面15分钟,
  • 步骤 3/18
    加入软化的黄油,再和面20分钟,
  • 步骤 4/18
    此时的面团,可以拉出薄薄的手套膜,说明面团已经达到完全扩展阶段,
  • 步骤 5/18
    选择发酵功能,发酵1小时,
  • 步骤 6/18
    发酵好的面团体积是原来的两倍大,
  • 步骤 7/18
    将发酵好的面团排气后,松弛5分钟,然后擀成长方形面片,
  • 步骤 8/18
    在面片2/3处均匀抹上椰蓉馅,
  • 步骤 9/18
    折成三折,将椰蓉馅包裹其中,
  • 步骤 10/18
    用擀面杖擀开,
  • 步骤 11/18
    再折成三折,
  • 步骤 12/18
    用刀切两刀,一头不切断,分成三份,
  • 步骤 13/18
    编在一起,成为麻花辫形状,
  • 步骤 14/18
    将面包坯放入面包桶中,
  • 步骤 15/18
    二发至八分满,
  • 步骤 16/18
    选择烘烤功能,烧色选择中,时间设定35分钟,
  • 步骤 17/18
    等待程序结束,面包就烤好了,
  • 步骤 18/18
    立即脱模,放晾网上晾凉。
小贴士

做这款面包,如果没有黄油,直接换成玉米油即可。烤制时面包表皮什么也不用刷,直接烤出自然色即可。

发布于 2020-07-30
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