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淡奶油椰蓉吐司
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夜思insight

我们全家人都爱吃椰蓉吐司，我每隔几天就会烤一次。这次试试用面包机烤，整体感觉比用烤箱要省事，而且成品效果也不错，颜色金黄，口感超棒！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
牛奶 70g
淡奶油 60g
鸡蛋 50g
白砂糖 20g
黄油 14g
酵母粉 3g
精盐 2g
椰蓉 50g
黄油 20g
鸡蛋 20g
细砂糖 20g
全脂奶粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将辅料中的黄油隔水融化成液体，加入其他原料，拌匀，即为椰蓉馅，
  • 步骤 2/18
    将主料中除黄油外的所有原料按照先液体，后固体的原则，加入面包桶中，启动面包机和面15分钟，
  • 步骤 3/18
    加入软化的黄油，再和面20分钟，
  • 步骤 4/18
    此时的面团，可以拉出薄薄的手套膜，说明面团已经达到完全扩展阶段，
  • 步骤 5/18
    选择发酵功能，发酵1小时，
  • 步骤 6/18
    发酵好的面团体积是原来的两倍大，
  • 步骤 7/18
    将发酵好的面团排气后，松弛5分钟，然后擀成长方形面片，
  • 步骤 8/18
    在面片2/3处均匀抹上椰蓉馅，
  • 步骤 9/18
    折成三折，将椰蓉馅包裹其中，
  • 步骤 10/18
    用擀面杖擀开，
  • 步骤 11/18
    再折成三折，
  • 步骤 12/18
    用刀切两刀，一头不切断，分成三份，
  • 步骤 13/18
    编在一起，成为麻花辫形状，
  • 步骤 14/18
    将面包坯放入面包桶中，
  • 步骤 15/18
    二发至八分满，
  • 步骤 16/18
    选择烘烤功能，烧色选择中，时间设定35分钟，
  • 步骤 17/18
    等待程序结束，面包就烤好了，
  • 步骤 18/18
    立即脱模，放晾网上晾凉。
小贴士

做这款面包，如果没有黄油，直接换成玉米油即可。烤制时面包表皮什么也不用刷，直接烤出自然色即可。

发布于 2020-07-30
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