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葱香鲫鱼
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establish迷恋

香味扑鼻,下酒不错!

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 2条
小葱 10g
20g
5g
20g
老抽 20g
生抽 20g
5g
料酒 20g
300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把鲫鱼刮去鳞片,去内脏,清洗干净
  • 步骤 2/12
    把刀,在鲫鱼背上,划两刀
  • 步骤 3/12
    洒上2克盐
  • 步骤 4/12
    用手搓揉均匀,腌制10分钟
  • 步骤 5/12
    把小葱,清洗干净,备用
  • 步骤 6/12
    热锅起油,放入姜片
  • 步骤 7/12
    爆香后,放入鲫鱼
  • 步骤 8/12
    小火煎至,两面变色泛黄
  • 步骤 9/12
    倒入料酒,剩余的盐,糖,老抽,生抽,水,大火烧煮
  • 步骤 10/12
    煮开,放入小葱,关小火煮5分钟
  • 步骤 11/12
    时间到,开大火煮至汤汁浓稠,关火
  • 步骤 12/12
    盛盘后,上桌
小贴士

烧鱼的过程中,不要一直去翻拌,不然鱼肉容易碎

发布于 2020-06-01
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