jxcaipu logo
葱香鲫鱼
6.2万 热度 156 收藏
establish迷恋

香味扑鼻，下酒不错！

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 2条
小葱 10g
油 20g
盐 5g
糖 20g
老抽 20g
生抽 20g
姜 5g
料酒 20g
水 300g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把鲫鱼刮去鳞片，去内脏，清洗干净
  • 步骤 2/12
    把刀，在鲫鱼背上，划两刀
  • 步骤 3/12
    洒上2克盐
  • 步骤 4/12
    用手搓揉均匀，腌制10分钟
  • 步骤 5/12
    把小葱，清洗干净，备用
  • 步骤 6/12
    热锅起油，放入姜片
  • 步骤 7/12
    爆香后，放入鲫鱼
  • 步骤 8/12
    小火煎至，两面变色泛黄
  • 步骤 9/12
    倒入料酒，剩余的盐，糖，老抽，生抽，水，大火烧煮
  • 步骤 10/12
    煮开，放入小葱，关小火煮5分钟
  • 步骤 11/12
    时间到，开大火煮至汤汁浓稠，关火
  • 步骤 12/12
    盛盘后，上桌
小贴士

烧鱼的过程中，不要一直去翻拌，不然鱼肉容易碎

发布于 2020-06-01
219
相关菜谱
写评论