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葱皓鲫鱼
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惊恐fantastic

鲫鱼味道鲜美,加各种调味料腌制半小时后再葱皓鲫鱼据说是宁波美食,鲫鱼用油炸葱皓,味道有种说不出的美妙,还有股酱香葱香,第一次做鱼炸的不好看后面还可以!

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 220g
400g
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 少许
味精 适量
适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜鲫鱼清理干净,去鳞去内脏洗干净。
  • 步骤 2/9
    将生抽,适量盐和糖,鸡精味精,姜调拌一起,把鲫鱼身上划几刀腌制半小时。
  • 步骤 3/9
    葱择洗干净。
  • 步骤 4/9
    锅里倒入适量油烧热,把鱼炸至表面微黄变硬,我加的油有点少了,最好多一点,不容易粘锅。
  • 步骤 5/9
    另起一锅加适量油,放入姜爆香。
  • 步骤 6/9
    加入葱,煸至踏软。
  • 步骤 7/9
    加上刚刚炸好的鲫鱼,淋上适量的盐,米醋,料酒,生抽,糖和味精调味,在加水,要没过鱼身,大火煮沸。
  • 步骤 8/9
    煮沸后的鱼汤要收汁了,把适量旁边的葱放在鱼身上,小火收汁,要煮很久才会干,锅底的葱有变焦才可以。
  • 步骤 9/9
    做好的葱皓鲫鱼,味道不错!
小贴士

发布于 2019-12-26
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