葱焅鲫鱼 - 葱焅鲫鱼的做法,葱焅鲫鱼怎么做好吃,葱焅鲫鱼的家常做法 - 京细菜谱

葱焅鲫鱼

7.3万热度 756 收藏

陨队矩接某

关注

葱焅鲫鱼是江南地区一道汉族名菜，这道菜鲫鱼鲜美，味道浓郁。

时间:30分钟-1小时

食材

鲫鱼 600g

小葱 200g

油适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鲫鱼洗净，姜切片；
步骤 2/10

老抽腌上鱼，上面放几片姜，腌30分钟；
步骤 3/10

准备小葱和姜；
步骤 4/10

葱洗净，一部分切末；
步骤 5/10

锅中油热后，下鱼煎好，盛出备用；
步骤 6/10

锅中下姜片，小葱炒香；
步骤 7/10

加入鲫鱼，老抽，料酒，盐；
步骤 8/10

加入清水，小火炖制；
步骤 9/10

炖至汤汁全部收干；
步骤 10/10

装盘。

小贴士

鱼煎之前，擦干，以防溅出油来；

汤汁收干，方可出锅。

发布于 2019-08-01