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香煎带鱼
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弹指情弦扣

带鱼营养价值高，老公就喜欢吃煎带鱼，那就投其所好吧！

时间:10-30分钟
食材
带鱼 适量
葱 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 少许
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买来切好段的带鱼，清洗一下，收拾干净内脏。
  • 步骤 2/9
    在带鱼两面分别斜切几刀，便于腌制入味。
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜切小片。
  • 步骤 4/9
    带鱼段放大盆中，加入配料表中调料搅拌均匀，腌一个小时。
  • 步骤 5/9
    把腌好的带鱼放在帘子上控干水分。
  • 步骤 6/9
    大盆里放入淀粉，把带鱼段逐个两面沾上淀粉，用手抖落一下多余的淀粉。
  • 步骤 7/9
    平底锅烧热，倒适量油，放入带鱼小火慢煎。
  • 步骤 8/9
    煎至带鱼两面焦黄，略有硬壳就可以了。
  • 步骤 9/9
    装盘。
小贴士

腌带鱼时，不着急做，可以腌时间更长一些，更入味。沾淀粉要沾薄一些，口感更好一些。

发布于 2020-05-29
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