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香煎带鱼
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看见明天訾溍月

做香煎带鱼总有腥味?奶奶一语道破:只需这一步,香酥入味

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
生抽 适量
水 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    带鱼洗净，装盆待用。
  • 步骤 2/5
    锅烧热油，倒入带鱼中火慢煎。
  • 步骤 3/5
    煎至两面都呈金黄色。
  • 步骤 4/5
    倒适量水，小火焖5分钟。
  • 步骤 5/5
    起锅前倒适量生抽即可。
小贴士

1、带鱼肚子里的黑黑的线是胆汁线，清洗时一定要弄干净，要不煎熟了吃到胆汁线旁边的鱼肉会苦苦的。

2鱼下锅后不要急着翻面，等煎至金黄时再翻面，鱼肉就不会散开。

3、喜欢的话也可以放姜、葱之类的配料，我家煎鱼都是提前腌制的，煎了之后早上配粥吃的，所以没有下任何的配料，只下了生抽提香味。

发布于 2019-12-27
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