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孜然香煎带鱼
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带鱼全身的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分，它的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。其富含的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。浑身是宝的带鱼让我们怎么能不爱它呢，今天就介绍道家常的做法吧——香煎带鱼！

时间:1-2小时
食材
带鱼 2条
生姜 适量
葱 适量
孜然粉 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
盐 适量
白糖 少许
食用油 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带鱼洗净，肚子里也洗干净控水
  • 步骤 2/8
    洗净的带鱼放在大的容器里，加入盐料酒胡椒粉生姜葱，加少许白糖提鲜，腌制1小时入味
  • 步骤 3/8
    淀粉加一些胡椒粉拌匀备用
  • 步骤 4/8
    腌制好的带鱼用吸油纸去掉表面水分，裹上淀粉准备入锅炸。
  • 步骤 5/8
    锅内倒入油，油热后转中小火，下入带鱼煎炸，炸至一面金黄成型后，翻面炸另一面
  • 步骤 6/8
    炸好的带鱼捞出来关火冷一会，待会继续炸一遍
  • 步骤 7/8
    开火油热后，中火倒入带鱼继续炸一遍，这次要注意带鱼炸的情况，小心炸焦掉～
  • 步骤 8/8
    炸好的带鱼装盘，洒上孜然粉，冷一会就可以吃了，香香脆脆的很好吃呢～第一次做还是挺成功哒 *^o^*
小贴士

1、炸带鱼的过程千万不要随意翻动，炸透了自然好翻面。不然带鱼就散了。2、喜欢辣的朋友不放少放些辣椒提味，口感更好。

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发布于 2019-08-19
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