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麻辣干锅牛蛙
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狙量谜队临

最喜欢吃的美食之一

时间:10-30分钟
食材
牛蛙 适量
红椒 1个
青椒 3个
洋葱 1个
干贡菜 适量
金针菇 适量
海鲜菇 适量
香菜 适量
料酒 1勺
豆瓣酱 1勺
香叶 3片
八角 1个
花椒 适量
陈醋 1勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
蒜瓣 6瓣
干辣椒段 适量
冰糖 4块
白芝麻 少许
干辣椒 少许
花椒面 少许
小尖椒 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    食材明细图
  • 步骤 2/18
    海鲜菇煮一下
  • 步骤 3/18
    海鲜菇的汤汁留一下放着用
  • 步骤 4/18
    油热后，将牛蛙倒进去油炸，炸至金黄色
  • 步骤 5/18
    倒入配料炒香
  • 步骤 6/18
    炒香后关小火加入一勺豆瓣酱
  • 步骤 7/18
    配料炒香后，倒入提前油炸过的牛蛙
  • 步骤 8/18
    再加入一勺料酒
  • 步骤 9/18
    紧接着倒入提前调好的酱汁，翻炒均匀
  • 步骤 10/18
    加点花椒进去
  • 步骤 11/18
    再加入少许干辣椒，这个少加点，后面还要加花椒面的
  • 步骤 12/18
    因为喜欢吃辣的，所以再这步又加点花椒面
  • 步骤 13/18
    此处加入金针菇和贡菜，翻炒均匀
  • 步骤 14/18
    再倒入一点之前煮海鲜菇的汤汁，只要一点点就可以哦
  • 步骤 15/18
    倒入的汤汁收的差不多的时候，倒入青红椒、洋葱，稍微翻炒一下
  • 步骤 16/18
    熄火后，等它在锅中放一下，靠锅的余温再焖一下
  • 步骤 17/18
    装盘后，撒些白芝麻，这个嘛，主要是为了好看，哈哈哈哈哈…想要吃起来香的，芝麻先炒一下
  • 步骤 18/18
    好啦，完工啦，放上一些香菜，拍完照后把香菜焖在菜的中间，这样会有香菜的味道，吃起来更香哦
发布于 2020-06-15
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