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蒜香蒸茄泥
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涵霜随梦而飞

茄子，基本人人都喜欢，前些天还看见朋友圈在晒，没有这盘茄子我吃不下饭的话，最近看见菜场有好多青茄子卖，加上邻居婆婆送的许多辣椒，总想着要吃点什么花样出来，于是乎一碗鲜香的下饭的宝贝就出来了。喜欢吃茄子的朋友不妨尝试下，绝对不会失望，这口感太满足了。

时间:10-30分钟
食材
青茄子 两个
辣椒 一大把
大蒜子 几粒
盐 一勺
生抽 一勺
麻油 一小勺
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青茄子去蒂，洗干净。
  • 步骤 2/8
    切片。
  • 步骤 3/8
    辣椒去蒂，洗干净，和切好的茄子片一起入锅蒸，水开后蒸十分钟就可以了，这里的红辣椒可以换成青辣椒，越辣越好，最好不要用没有辣度的甜椒。
  • 步骤 4/8
    蒸好的辣椒和茄子倒出来。
  • 步骤 5/8
    用刀剁碎。
  • 步骤 6/8
    大蒜去皮洗干净，压成蒜蓉，嫌麻烦的拍碎切小就可以。
  • 步骤 7/8
    将剁好的茄子辣椒里加入所有调料，可以稍微多加点盐，有辣咸点才好吃，但是也不要比平时烧菜多太多，毕竟不是腌菜。喜辣的朋友这一步再加点生的小米辣碎。
  • 步骤 8/8
    搅拌均匀就可以食用啦！
发布于 2020-06-12
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