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蒸茄泥
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孤单deafen

蒸茄泥。茄子好吃。有好多做法,蒸茄泥是最简单的方法之一,不失茄子本身的鲜香的味道。茄子的食疗作用;

茄子是为数不多的紫色蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
适量
芝麻酱 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子2个
  • 步骤 2/9
    盐、芝麻酱、大蒜。
  • 步骤 3/9
    茄子去皮切成花刀状下边连着,如图所示。
  • 步骤 4/9
    芝麻酱加入凉白开水、盐调制糊状。
  • 步骤 5/9
    蒜切碎。
  • 步骤 6/9
    将茄子码在盘中放入高压锅蒸。
  • 步骤 7/9
    高压锅先用大火,喷气后改用小火蒸7到8分钟即可。
  • 步骤 8/9
    蒸熟了控去水分,码放汤盘内。
  • 步骤 9/9
    将芝麻酱糊浇至茄子泥上,放蒜碎,拌均匀即可食用
小贴士

切记茄子不要蒸过火,那样口感不好。

发布于 2024-01-05
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