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雪菜鸡肉农大酱汤
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少女摘泥泥

这是一个非常浓郁的大酱汤，汤汁浓稠味重。夏天没食欲，吃上两口，我保证食欲全部就回来了，最好多准备些白饭！

这道汤在韩国，他放的是萝卜叶子，晒干的或腌过的，我在上海找不到，就想到了雪菜，没想到效果非常好，我很想介绍很多韩国料理，可是材料非常难寻，请多包涵。

时间:10-30分钟
食材
市售雪菜 一包
洋葱 半颗
土豆 1个
西葫芦 1/3个
老豆腐 半个
大葱 半根
蒜米 3粒
青椒 2根
紅椒 1根
清水 350cc
大酱 4大匙
辣椒酱 2大匙
料酒 1大匙
雞粉 1茶匙
开水 50cc
土豆粉 1茶匙
酱油 1大匙
麻油 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    买市售雪菜一包。
  • 步骤 2/16
    洋葱切大块备用。
  • 步骤 3/16
    土豆切一公分正方大小浸水去淀粉备用。
  • 步骤 4/16
    西葫芦切成与土豆大小相同。
  • 步骤 5/16
    豆腐切约两公分正方
  • 步骤 6/16
    大葱切片，青辣椒红辣椒各切片，蒜头也切成片备用
  • 步骤 7/16
    把所有的酱料，搅拌均匀
  • 步骤 8/16
    再倒入一些水，用筷子把酱料和均备用
  • 步骤 9/16
    鸡肉切成厚度约一公分，长宽两公分大小，再把所有的调味料放入
  • 步骤 10/16
    用手抓拌约三分钟腌制入味
  • 步骤 11/16
    汤锅内注入350cc的清水，开大火，沸煮，再放入切好的土豆，洋葱，西葫芦，续煮约一分钟
  • 步骤 12/16
    再把调好的大酱酱料，用汤匙慢慢的倒入锅内
  • 步骤 13/16
    再放入切好的豆腐，和抓拌腌好的鳮肉，转中火继续沸煮
  • 步骤 14/16
    煮约两分钟，等豆腐入味，把备好的雪菜放入，用汤匙把酱汤浇灌在雪菜上, 盖上盖子闷一会儿
  • 步骤 15/16
    最后再把葱、蒜、辣椒放入用汤匙压在汤里，转小火。
  • 步骤 16/16
    小煮一会儿即可上桌。
小贴士

鸡胸肉必须用手抓拌腌制才会嫩嫩的好吃，不然会干涩，不好吃。

发布于 2020-06-15
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