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韩式大酱汤
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韩国人餐桌上，汤是不可少的，通常会用蔬菜，山菜，肉类，大酱，盐等用来调味。大酱在韩国已有两千多年的历史，是韩国风味的源泉，大酱的原料只有大豆和水，盐，但是在风吹日晒中经发酵，就会变得十分可口美味，在酱缸中储存的时间越长，大酱的味道越浓香。在韩国有一句俗语“每天一碗大酱汤不用开药方”可见韩国人对大酱汤的喜爱的和推崇，香浓美味的大酱汤是相当美味开胃米饭杀手，可以让你都多吃两碗，而且还要意犹未尽·······

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 150g
豆腐 100g
熟牛肉 80g
洋葱 40g
红辣椒 1个
青辣椒 1个
蒜瓣 3个
韩国大酱 25g
韩国辣椒酱 10g
葱段 10g
糖 1g
盐 适量
香油 适量
淘米水 500g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    豆腐切块，西葫芦切半月片，熟牛肉撕条，洋葱切丝，青红辣椒切圈，大蒜切末，大葱切段。
  • 步骤 3/12
    石锅加少许香油。
  • 步骤 4/12
    放入洋葱炒香。
  • 步骤 5/12
    加入淘米水。
  • 步骤 6/12
    再放入西葫芦，豆腐。
  • 步骤 7/12
    加入韩国大酱。
  • 步骤 8/12
    加入韩国辣椒酱煮开10分钟。
  • 步骤 9/12
    然后加入熟牛肉。
  • 步骤 10/12
    加入糖和盐。
  • 步骤 11/12
    最后加入蒜米和葱段。
  • 步骤 12/12
    最后放入青红椒关火。
小贴士

韩国大酱汤用淘米水是从朝鲜时代就流传的下来的，是为了增加大酱汤浓度和香味。

发布于 2019-07-26
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