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韩式大酱汤
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气鬼宿命的猫猫漎

韩式料理不仅低脂肪，还能起到抗癌的功效，而且可以预防和治疗很多疾病。大酱汤只含有111kcal的热量。韩国女人以做大酱为荣，朝鲜多少代，大酱就是他们的国食，《大长今》里讲到有一年大酱变味，整个皇宫都乱了套。下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里，都少不了大酱的影子。

食材
土豆 80g
洋葱 50g
老豆腐 50g
西葫芦 50g
胡萝卜 100g
南瓜 30g
花蛤蜊 10只
香菇 5朵
大酱 2大勺
韩式辣酱 1大勺
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将干净的淘米水1000ML放入锅中。
  • 步骤 2/5
    将切好的香菇，胡萝卜，土豆片，南瓜片放入锅中煮开。
  • 步骤 3/5
    中小火煮十分钟后加入蛤蜊，西葫芦片，豆腐块大火煮开后撇去浮末再转中小火煮十分钟
  • 步骤 4/5
    加入酱料和洋葱。
  • 步骤 5/5
    大火煮十分钟后即可。
小贴士

蛤蜊先用盐水泡几个小时让它吐也混沙。

大酱在出锅前十分钟放即可，防止破坏营养。

发布于 2022-09-19
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