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碧波蔬菜鸡肉丸
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向文可有可无

今天和大家分享一道味道鲜美，很有营养，造型又好的碧波蔬菜鸡肉丸，在绞碎的鸡肉里放入切得细碎的胡萝卜和香菇碎，然后做成丸子。做这个丸子的时候我会一次多做一些，用水煮熟后放入冷冻室冷冻保存，吃的时候取出再烹饪。煮面的时候可以放几个，配上新鲜的蔬菜做汤，还可以用半成品来搭配其他食材炒菜、炖菜，味道都不错呢！

这个丸子很适合不爱吃和爱吃胡萝卜的小朋友和大朋友们。

食材
鸡胸肉 100克
胡萝卜 50克
干香菇 2个
葱末 适量
蛋清 25克（一个鸡蛋的蛋清）
青菜 适量
淀粉 1匙
酱油 1小匙
香油 1小匙
盐 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥
  • 步骤 2/6
    萝卜洗净切成细末
  • 步骤 3/6
    干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁。做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好
  • 步骤 4/6
    将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，朝一个方向搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中，如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后，再中小火煮十五分钟，让丸子里的香味煮到汤里，煮熟的丸子会浮在水面上
  • 步骤 6/6
    临出锅前下入青菜丝煮两三分钟，在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了
小贴士

丸子可以多做一些，煮熟后捞出放到冷冻室里冷冻保存，想吃的时候随时都可以吃。

发布于 2018-10-19
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