Name: 发菜鸡肉丸
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 发菜 40g; 鸡脯肉 200g; 猪肉 50g; 鸡蛋 1个; 淀粉 适量; 姜 适量; 葱 适量; 盐 适量; 鸡精 适量; 香油 适量

发菜鸡肉丸

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alteration若馨

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发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。

时间:10分钟内

食材

发菜 40g

鸡脯肉 200g

猪肉 50g

鸡蛋 1个

淀粉适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

发菜泡软，洗净后挤干水分。
步骤 2/6

鸡脯肉和猪肉剁成茸。
步骤 3/6

加入鸡蛋顺一个方向搅匀。
步骤 4/6

将发菜切碎后加入肉茸中，加入盐、鸡精，姜葱水拌匀，再加入淀粉拌均匀。
步骤 5/6

锅中加水，中火，等水冒细泡时，用手将肉泥挤成丸子放入水中。
步骤 6/6

水开后二、三分钟，丸子熟后，捞出即可。

小贴士

丸子下锅里水不要沸腾。

发布于 2022-12-04

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