香辣黄豆 - 香辣黄豆的做法,香辣黄豆怎么做好吃,香辣黄豆的家常做法 - 京细菜谱

香辣黄豆

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半盏茶茉莉花

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时间:2小时以上

食材

黄豆 500克

桂皮适量

八角适量

香叶适量

花椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

准备好黄豆
步骤 2/22

清洗干净，加水泡发一个晚上
步骤 3/22

泡好的黄豆沥干水分
步骤 4/22

放入电高压锅，加漠过黄豆两指的水，加姜片，桂皮、八角、香叶压20分钟至熟（豆子不要煮太烂了，煮太烂了影响口感）
步骤 5/22

煮好的豆子捞出所有的香料
步骤 6/22

沥干水分
步骤 7/22

准备好其它的配料，辣椒、大蒜和姜都切成末
步骤 8/22

起锅烧油，油稍宽，小火慢炸，下香菜和花椒煸出香味
步骤 9/22

捞出香菜和花椒不要，留香油
步骤 10/22

下入沥干了水分的黄豆翻炒均匀，炒干水分
步骤 11/22

炒至黄豆变成深黄色，豆皮微微起皱
步骤 12/22

下入大蒜末和姜末
步骤 13/22

继续翻炒均匀
步骤 14/22

加入豆瓣酱和甜面酱
步骤 15/22

翻炒均匀
步骤 16/22

加入辣椒翻炒均匀
步骤 17/22

加入白芝麻翻炒均匀
步骤 18/22

加糖和盐调味，翻炒均匀
步骤 19/22

最后加入白酒翻炒均匀
步骤 20/22

好了
步骤 21/22

香辣美味，超级过瘾
步骤 22/22

装入玻璃瓶，放入冰箱冷藏保存，随吃随取，可以放上一个月左右哦

发布于 2020-09-21