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蒸茄夹
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痛苦panic

香香的炸茄夹很有诱惑力，一家人都爱吃，但油炸食品真心不敢经常吃，特别是炎热的夏天，更不宜多吃油炸食品。如何既品尝茄夹，满足家人的味蕾，又避免吃油炸食品，保证家人健康，我做过些尝试，将炸茄夹改为蒸茄夹是个好办法。

烧一碗适合家人口味的料汁浇在蒸熟后的茄夹上，端上桌，受欢迎程度不亚于炸茄夹。

茄夹改炸为蒸，更健康，更美味。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 400g
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
葱 适量
淀粉 适量
枸杞 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉馅加油、盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒、葱姜、淀粉顺一个方向搅拌上劲备用。
  • 步骤 2/11
    茄子洗干净去皮。
  • 步骤 3/11
    将茄子切成两片一组的连刀片。
  • 步骤 4/11
    搅拌好的肉馅填入茄夹中。
  • 步骤 5/11
    依次夹好，放入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 6/11
    蒸熟的茄子摆到盘中。
  • 步骤 7/11
    蒸茄子的汤汁倒入锅中加盐、加白糖、加生抽。
  • 步骤 8/11
    淋入水淀粉烧开。
  • 步骤 9/11
    添加枸杞。
  • 步骤 10/11
    将料汁浇在茄夹上。
  • 步骤 11/11
    即可享用。
小贴士

1、馅料的调制依据个人口味添加调味品。

2、蒸制茄夹的时间以食材熟为标准。

3、料汁依据个人口味调制。

发布于 2020-06-11
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