金枕吐司 - 金枕吐司的做法,金枕吐司怎么做好吃,金枕吐司的家常做法 - 京细菜谱

金枕吐司

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香曼肥

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现在随着烤箱的普及和人们饮食理念的提高，越来越多的人开始自己在家做各种烘焙美食给家人吃，自己做各种面包，用最好的原材料，杜绝添加剂以及反式脂肪，吃的放心，吃的安心，美味也不会减分。今天做一款一次发酵的拉丝金枕吐司，希望您能喜欢

时间:1-2小时

食材

金像高粉 290克

全脂奶粉 25克

绵白糖 35克

酵母 3克

盐 3克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

除黄油以外，所有的材料放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面
步骤 2/21

面包机选择“和面”程序，开盖，时间设置为15分钟
步骤 3/21

时间结束后，加入软化好的黄油
步骤 4/21

面包机选择“和面”程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再重复一遍，整个揉面程序是3次（加上放黄油之前的那一次）
步骤 5/21

程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的薄膜即可
步骤 6/21

不用发酵，直接把面团分成3等分，分别滚圆，盖上保鲜膜室温静置15分钟
步骤 7/21

静置完成后，取出一个面团，擀成长舌状
步骤 8/21

翻面后整理形状，从上而下卷起，盖保鲜膜室温再次静置15分钟
步骤 9/21

静置完成后，取出面团，擀成长舌状，尽量擀长
步骤 10/21

翻面后整理形状，使宽度尽量保持一致，从一头往另一头卷起
步骤 11/21

最后的边缘尽量擀薄
步骤 12/21

卷起，圈数尽量的多
步骤 13/21

把面包胚同向码入450克的吐司模具中
步骤 14/21

放入不开的烤箱内，放一碗开水（100度），进行发酵，（温度保持35度，湿度85%），发酵时间约60分钟，发酵至8分满即可
步骤 15/21

发酵好的面团，盖上吐司盒盖子
步骤 16/21

烤箱预热好，吐司盒（面包生胚）放入烤箱内下层，上下火170度，烤40分钟
步骤 17/21

出炉了
步骤 18/21

开盖震出熱气，倒扣在网架上晾凉
步骤 19/21

成品图
步骤 20/21

成品图
步骤 21/21

小贴士

做面包，面粉的选择是面包成功的关键，夏天做这款面包，所有的液体都要冷藏好再用，面包机揉面全程打开盖子操作。

发布于 2020-06-18