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翡翠白玉卷
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旧爱时光觅梅

用最简单的食材也可以雕琢出最美丽的菜品。我采用了清蒸的做法，原汁原味、鲜嫩可口，而且是保存营养的最好方法。白菜选择颜色偏绿色的，做出成菜会更好看。

时间:10-30分钟
食材
白菜 6块
五花肉 100g
葱 2g
姜 1g
蒜 2g
酱油 2g
盐 1g
胡椒粉 2g
十三香 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材（五花肉是提前剁碎的，也可用搅拌机搅碎）。
  • 步骤 2/9
    切好的葱、姜、蒜、香菇放入肉泥中，放入酱油、盐、胡椒粉、十三香顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中。
  • 步骤 3/9
    调好的肉馅静置二十分钟入味。
  • 步骤 4/9
    白菜在锅入焯软后控干水份，铺到案板上加入肉馅。
  • 步骤 5/9
    从叶子的一端先卷一下，再把两侧的软叶边收起来，继续往上卷紧卷完。
  • 步骤 6/9
    全部卷好后，上蒸锅大火蒸八分钟。
  • 步骤 7/9
    在蒸的过程中剪一朵白菜花做装饰用。
  • 步骤 8/9
    碗中放入切好的葱花、蒜泥和少许红椒、酱油、醋和香油，加入凉白开搅拌均匀备用。
  • 步骤 9/9
    剪好的白菜花放入盘中点缀其中，浇上调好的酱汁即可食用。
小贴士

酱汁可根据自己的口味调。

发布于 2020-09-22
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