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翡翠白玉饺子
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笑颜oath

在饺子皮上加一点颜色，普通的饺子立刻变得不一样了。春节将至，全家老小围坐在一起，包个翡翠白玉水饺，好玩好吃又好看。

时间:1-2小时
食材
菠菜 250g
肉糜 500g
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    一锅水烧开，半斤菠菜下锅汆烫10秒捞出，放进搅拌机，加少量水打成较稠的菠菜汁。
  • 步骤 2/12
    和面。一团正常的白面。一团用菠菜汁取代水来和面，做成绿色面团。
  • 步骤 3/12
    白色面团取一小块，搓成长圆条。绿色面团取一小块擀成长条。
  • 步骤 4/12
    然后用绿色部分紧紧包裹住白色面条，来回搓动，让绿色和白色面充分黏住。
  • 步骤 5/12
    切成小块，这个角度能看清横截面。
  • 步骤 6/12
    因为受到挤压，刚切好的面团里面的白色部分是长条形，用双手把面团形状调整得圆润之后，再按扁，然后正常地擀成饺子皮。
  • 步骤 7/12
    接着就正常包饺子喽~今天用新鲜的基围虾剥壳，半肥半瘦的猪肉、香菇和虾皮剁碎之后加鸡蛋拌成了馅，很鲜哦。
  • 步骤 8/12
    成型。
  • 步骤 9/12
    成型。
  • 步骤 10/12
    煮熟之后的颜色也绿油油呢。
  • 步骤 11/12
    还可以利用紫甘蓝汁上色。
  • 步骤 12/12
    紫色的饺子。
小贴士

无

发布于 2020-01-21
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