翡翠白菜饺子 - 翡翠白菜饺子的做法,翡翠白菜饺子怎么做好吃,翡翠白菜饺子的家常做法 - 京细菜谱

翡翠白菜饺子

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痰涌匚辜采

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喜欢这个饺子很久了，今天终于拔草了。翡翠白菜饺子，白菜意寓百财，学会了过年时做上一盘，图个吉利。

食材

面粉 250克

菠菜 50克

肉馅 100克

生抽适量

老抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

菠菜洗净去根
步骤 2/21

锅中放水，煮开后放入盐，放入菠菜焯烫至变色
步骤 3/21

捞出过凉
步骤 4/21

放入料理机中，加入少许水，打成泥
步骤 5/21

1 00克面粉放入盆中，加入适量的菠菜泥和成饺子面
步骤 6/21

另取150克的面粉加入适量水和成饺子面
步骤 7/21

肉馅中放入生抽，老抽，料酒，五香粉，胡椒粉，鸡精，盐，姜末拌匀，搅打上劲
步骤 8/21

洋葱切碎
步骤 9/21

放入馅中，并浇1勺熟油拌匀
步骤 10/21

葱切末
步骤 11/21

放馅上，并淋点香油把葱拌匀，等包的时候再和馅拌匀
步骤 12/21

把菠菜面团擀成长方形大片
步骤 13/21

把白色面团搓成长条放绿色面片上，卷起，搓细条。
步骤 14/21

用刀切成相等的小段
步骤 15/21

将每一份都压扁
步骤 16/21

擀成圆片
步骤 17/21

放适量的馅
步骤 18/21

对折面片，捏合，塑形
步骤 19/21

捏好所有的饺子
步骤 20/21

锅中放水烧开后，放入一勺盐，放入饺子，煮至飘起膨胀。
步骤 21/21

捞入盘中

小贴士

1.两种面组合时，可在绿色面片上先刷点水，再放上白色面团卷，两种面团容易粘和紧密。

2.葱放入肉馅中时，先用香油拌匀，包的时候再和馅料拌匀。

发布于 2023-01-02