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翡翠白玉饺
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思咏

我的家乡全年各种节日皆吃饺子,五一吃饺子、生日吃饺子、中秋吃饺子、阳历新年吃饺子,过年更是少不了饺子。这个翡翠白玉饺造型酷似白菜,取义“百财”,有“恭喜发财”之意,春天来了,到处春意盎然,嫩绿色的初春正如这嫩绿色的饺子,清新美好

时间:1-2小时
食材
普通面粉 400克
110克
菠菜汁 115g
4克
白菜猪肉馅 300克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜榨汁取115g
  • 步骤 2/9
    菠菜汁与200克面粉、2克盐揉成光滑的面团,水与200克面粉、2克盐揉成光滑的面团,醒半小时
  • 步骤 3/9
    两种面团搓成一样长的条
  • 步骤 4/9
    绿色面团擀开包住白色面团捏紧收口
  • 步骤 5/9
    切成大小均匀的剂子
  • 步骤 6/9
    洒点面粉擀成饺子皮
  • 步骤 7/9
    包入白菜猪肉馅
  • 步骤 8/9
    饺子皮中间捏住,双手拇指与食指往中间一捏,饺子就包好了
  • 步骤 9/9
    依次包好
小贴士

1、和面时加入盐面会更劲道 2、面团稍软一点 3、馅料根据自己喜好

发布于 2018-11-18
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