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翡翠白玉卷
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屈孤秋酷

晶莹剔透又很漂亮，所以取一个高雅的名字，翡翠白玉卷。翡翠就是外面翠绿的颜色，白玉就是里面肉泥的洁白。肉馅中放了木耳和虾米，咬一口满嘴流汁。

食材
白菜 1颗
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
葱 适量
红辣椒 适量
猪肉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    白菜洗干净。
  • 步骤 2/25
    把头部的嫩叶切下来。
  • 步骤 3/25
    然后从上面剥开，一片一片的，注意不要剥破了。
  • 步骤 4/25
    锅里烧水。
  • 步骤 5/25
    水开了，放白菜，一次少放防止破碎。
  • 步骤 6/25
    准备凉水。
  • 步骤 7/25
    烫软的白菜放凉水里过凉。
  • 步骤 8/25
    准备好的肉馅。
  • 步骤 9/25
    菜叶铺在菜板上。
  • 步骤 10/25
    放入适量的肉馅。
  • 步骤 11/25
    然后开始卷，注意步骤。
  • 步骤 12/25
    注意步骤。
  • 步骤 13/25
    注意步骤。
  • 步骤 14/25
    注意步骤。
  • 步骤 15/25
    注意步骤。
  • 步骤 16/25
    卷好码在盘子里。
  • 步骤 17/25
    放锅里蒸15分钟。
  • 步骤 18/25
    蒸的时候把葱叶切丝泡水让它卷曲。
  • 步骤 19/25
    再剪点红辣椒丝摆盘用。
  • 步骤 20/25
    蒸好的白玉卷有汤水，把白玉卷换个盘子摆盘，汤水留下。
  • 步骤 21/25
    摆好了。
  • 步骤 22/25
    锅里热油。
  • 步骤 23/25
    把汤水倒进去，再放入少量鸡精。
  • 步骤 24/25
    少量淀粉勾芡。
  • 步骤 25/25
    淋在白玉卷上，然后把葱丝和辣椒丝摆在上面就好了。
小贴士

口味酸爽可口，香味浓郁。若是不方便吃，可以再切小点。一个切四段。

很简单的美味，并且很健康，无油烟，营养也全面。

发布于 2023-07-19
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