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食材
肉末
适量
葱末
适量
大白菜
适量
盐
适量
酱油
适量
姜粉
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
黑胡椒
适量
香油
适量
淀粉
适量
醋
少量
糖
少量
水
少量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
整片白菜叶,用清水洗净,切掉白菜帮,留菜叶部分
步骤 2/7
菜叶放入开水中烫软后捞出备用
步骤 3/7
肉末、葱末、盐、酱油、姜粉、花椒粉、黑胡椒、淀粉、料酒、香油混合拌匀做成肉馅
步骤 4/7
取一张白菜叶铺开,在上面放适当的肉馅
步骤 5/7
用菜叶将肉馅包裹成圆柱形,封口朝下放到盘中
步骤 6/7
水开后入锅蒸8分钟左右
步骤 7/7
取出将蒸出的汤汁倒入炒锅,加入少许醋、盐、糖烧开,用水淀粉勾芡后浇到白菜卷上即可
小贴士
1、菜叶选择叶片大且完整的
2、菜叶烫软后过冷水,可以保持菜叶色泽
3、菜叶尽量大小一致,蒸的时候熟的均匀
发布于 2019-02-25
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