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蛋糕甜甜圈
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乄续约这一段情常
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蛋糕甜甜圈这样做,造型别致,外脆内软,不油炸,美味不上火
时间:10分钟内
食材
低筋粉
110克
黄油
16克
盐
1.5克
蛋黄
1个
泡打粉
7克
巧克力
适量
高筋粉
70克
细砂糖
40克
奶粉
5克
水
85克
色拉油
250克
装饰
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
黄油软化后加入细砂糖,奶粉,盐一起搅打均匀(会有点干,散开的状态)
步骤 2/16
加入蛋黄搅拌均匀
步骤 3/16
再分次加入水搅拌均匀
步骤 4/16
分次筛出高筋粉,低筋粉和泡打粉
步骤 5/16
用手揉成团即可,不要揉太长时间,静置30分钟
步骤 6/16
静置好后,面团擀成25px厚的面片
步骤 7/16
用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状
步骤 8/16
刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里,稍微放置发酵下
步骤 9/16
色拉油烧热,发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸,炸至两面金黄色即可
步骤 10/16
炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉(冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘)
步骤 11/16
巧克力隔热水溶化
步骤 12/16
冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力,放冷凉架上
步骤 13/16
在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些装饰彩糖,巧克力凝固后即可食用
步骤 14/16
完成喽
步骤 15/16
...
步骤 16/16
...
发布于 2020-09-27
255
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