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不忍下口的蛋糕甜甜圈
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夏日的綠色夷徭

甜甜圈是一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。今天我们用烤箱也能做出甜甜圈来，而且照样美腻哦！

食材
低筋面粉 57克
鸡蛋 75克
杏仁粉 18克
牛奶 60克
细砂糖 67克
黄油 60克
泡打粉 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油切小块，放入打蛋盆中，隔温水化成液态，放一边待用；
  • 步骤 2/9
    鸡蛋放入打蛋盆中加细砂糖，用手动打蛋器打至砂糖溶化；
  • 步骤 3/9
    加入牛奶，用手动打蛋器搅匀，加入融化的黄油，搅拌均匀；
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉，搅拌均匀（不要过度搅拌）；
  • 步骤 5/9
    搅匀成面糊状；
  • 步骤 6/9
    将面糊装入裱花袋，挤入模具中至八分满；
  • 步骤 7/9
    烤箱通电，上下火温度调至170℃，预热5分钟；再将蛋糕糊放进烤箱中层，继续烘烤25分钟（我这边使用的是九阳电烤箱35I6，自己的烤箱还需自己调节温度时间哦）；
  • 步骤 8/9
    烘烤结束后，脱模放凉，可以直接享用也可装饰！
  • 步骤 9/9
    这是我用黑白巧克力融化后，进行简单装饰了一下！
小贴士

1、蔓越莓干最好提前浸泡一下，再用厨房纸巾吸干水份，切碎再用

2、全蛋的打发适合的温度是40度左右，所以鸡蛋最好用常温的

3、玉米油和淡奶油混合后保持和面糊一样的温度，加入面糊时更不容易消泡

4、烤箱温度不一，烘烤温度视自家烤箱脾气而定

5、方子的量如果有多余，也可以放入纸杯烤成纸杯蛋糕哦。

发布于 2018-12-31
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