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蛋糕甜甜圈
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离愁当酒齐

一块蛋糕甜甜圈，配方低油低糖，适合大众健康需求。加少许巧克力和彩色糖珠点缀，有颜有料！阳光灿烂的午后，沏一杯红茶，吃一块美味甜甜圈蛋糕，约三五好友，共度慵懒悠闲的下午茶时光吧！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低粉 105克
细砂糖 60克
玉米油 20克
酸奶 50克
巧克力币 30克
彩色糖珠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡蛋打入盆中，一次加入全部的细砂糖，将打蛋盆放入一个装着大约60°热水的盆中，先高速打发至浓稠，再低速打发至蛋液粘稠细腻，提起打蛋器，滴落的蛋液可以画出8字，并且不易消失。
  • 步骤 2/9
    分两次筛入过筛两次的低粉。
  • 步骤 3/9
    翻拌均匀，轻震几下，去除大气泡。
  • 步骤 4/9
    将蛋糕糊装入学厨12连杯不粘蛋糕模，轻震几下，去除大气泡。配方的量适合这款模具，刚好用完。
  • 步骤 5/9
    烤箱预热160°，中层上下火烤25分钟。
  • 步骤 6/9
    烤好的蛋糕立即从烤箱取出，脱模。将蛋糕脱模，放至不粘冷却架上，放凉备用。
  • 步骤 7/9
    巧克力币装入裱花袋，隔水融化。
  • 步骤 8/9
    将巧克力挤在蛋糕上，趁热撒糖珠，待巧克力冷却凝固后即可食用。
  • 步骤 9/9
    漂亮吧！
小贴士

1这款学厨蛋糕模一点都不粘，所以不用提前刷油或撒粉。

2因为各家烤箱大小不同，请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。

发布于 2018-06-20
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