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香橙慕斯蛋糕
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Xerm-

今天是偶生日，虽然年纪也不小了，但还想过个生日的，吃不惯外面买的蛋糕，所以今天为自己做个生日蛋糕吧！不喜欢太杂的蛋糕，所以做个简单纯粹的香橙慕斯蛋糕，祝自己生日快乐吧！

时间:10-30分钟
食材
六寸原味戚风 1个
动物性淡奶油 100ml
牛奶 100g
细砂糖 50g
新奇士橙 3个
吉利丁 2片
色拉油 30g
低粉 50g
牛奶 30g
六寸戚风材料： 适量
鸡蛋（蛋白蛋黄分开） 3个
白砂糖（蛋白用） 20g
白砂糖（蛋黄用） 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先按六寸戚风制作方法制作一个原味戚风蛋糕
  • 步骤 2/15
    横切成2片
  • 步骤 3/15
    边上剪掉一圈备用
  • 步骤 4/15
    将两个橙子对开后，再切成半圆的几片
  • 步骤 5/15
    其它的果肉都放入料理机打成橙汁
  • 步骤 6/15
    吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化，冷却待用。
  • 步骤 7/15
    将冷却后的牛奶液和橙汁混合均匀
  • 步骤 8/15
    动物性淡奶油加细砂糖打发成勉强能流动的状态
  • 步骤 9/15
    将打好的奶油加到混合液中搅拌均匀成香橙慕斯液
  • 步骤 10/15
    取六寸活底蛋糕模一个，下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出，先放一块蛋糕片在底部，边上一圈用切好的橙片围边
  • 步骤 11/15
    然后倒入一层慕斯液
  • 步骤 12/15
    再放入一块蛋糕片
  • 步骤 13/15
    将剩余的慕斯全部倒入抹平表面
  • 步骤 14/15
    放冰箱冷藏三小时以上让其凝固,现在可以脱膜了，将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾在蛋糕模外壁上敷一下即可轻松脱膜。
  • 步骤 15/15
    再拿出一个橙子，整圆切成薄片，去掉边上一层皮，铺放在上面即可！
发布于 2020-09-27
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