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甜橙慕斯蛋糕
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祈祷

节日期间大鱼大肉吃腻了，饭后甜点来道清爽的甜橙慕斯吧，尤其是冷藏后的口感，像是在吃冰淇淋的感觉。

食材
蛋糕 2片
甜橙 160g
淡奶油 150g
糖粉 15g
牛奶 20g
吉利丁粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    按照戚风蛋糕的做法，先用金盘烤一个蛋糕，然后比照六寸模具的底托大小，切成等大的两片，先将其中一片放入模具底部，
  • 步骤 2/10
    甜橙去皮，切去所有白色的部分，一定要去除干净，不然会有苦味，然后用料理机打碎，
  • 步骤 3/10
    淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打至出现纹路，
  • 步骤 4/10
    加入橙汁，
  • 步骤 5/10
    搅拌均匀，
  • 步骤 6/10
    利丁粉倒入牛奶中，隔热水将其融解，
  • 步骤 7/10
    倒入奶油液中，
  • 步骤 8/10
    搅拌均匀，
  • 步骤 9/10
    在模具中倒入一半慕斯液，
  • 步骤 10/10
    盖上另一片蛋糕，再将剩余的慕斯液倒入，然后入冰箱冷藏过夜。
小贴士

慕斯蛋糕脱模的方法：用吹风机吹模具一周，或用热毛巾捂一下模具即可。

发布于 2022-03-17
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