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酸辣豆腐鱼
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赵劳资有保险i

非常开胃，爽

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 2条
豆腐 300克
土豆 1个
色拉油 200克
干辣椒 适量
生姜 适量
大蒜 1个
辣椒粉 2匙
豆瓣 1匙
十三香 适量
盐 适量
老陈醋 100克
鸡精 适量
香菜 适量
大葱 适量
白糖 1匙
料酒 2匙
花辣粉 1匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    活鲫鱼两条清洗干净
  • 步骤 2/12
    准备材料
  • 步骤 3/12
    香菜要多些，洗净卷成团
  • 步骤 4/12
    豆瓣剁细
  • 步骤 5/12
    土豆切长条
  • 步骤 6/12
    豆腐切大块
  • 步骤 7/12
    大葱切段
  • 步骤 8/12
    锅中放色拉油，油温50度放入豆瓣，干辣椒，生姜，大蒜，白糖小火炒出香味
  • 步骤 9/12
    鲫鱼放锅中中火煎到两面金黄后，加清水煮开后放入香菜(清水要淹过鱼)
  • 步骤 10/12
    煮2分钟后放豆腐，辣椒面，花椒面，十三香，料酒
  • 步骤 11/12
    中小火煮20分钟后，放入土豆
  • 步骤 12/12
    起锅前放盐，醋，大葱再煮1分钟，放鸡精，鱼汤要有小半锅，撒上香菜
发布于 2020-07-06
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