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酸辣豆腐汤
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长歌飒沓

这碗汤酸酸的、辣辣的，很适合在冬天食用，味道香辣，开胃可口，易于吸收。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 250g
榨菜 100g
肉末 80g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
生粉 适量
香葱 适量
醋 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把肉切成丁，用料酒稍稍的腌会
  • 步骤 2/9
    把榨菜也切丁
  • 步骤 3/9
    把肉和榨菜先放进油锅里
  • 步骤 4/9
    炒至五分熟，稍加点料酒
  • 步骤 5/9
    在锅里加入足够的清水
  • 步骤 6/9
    同时把豆腐切成小块
  • 步骤 7/9
    把生粉放进碗里，加入辣椒、葱花、醋调成糊
  • 步骤 8/9
    烧至沸腾后加入豆腐块
  • 步骤 9/9
    再把调好的生粉水倒进去烧至沸腾即可
小贴士

注：醋在锅里烧久了会失去酸味，所以一倒进去，要立马用筷子划开烧一分钟就可

发布于 2023-05-12
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