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【原创首发】酸辣豆腐汤
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翟笑迎暖风

一直对酸辣味道的汤情有独钟

但是去外面喝到的汤总是有不如意的地方

要么太酸

要么料太少

要么淀粉太多太稠

还是自己做，根据自己的口味进行调整，吃得舒爽

时间:10分钟内
食材
嫩豆腐 100g
鸡蛋 1个
木耳 50g
盐 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
醋 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    木耳泡发洗净切成细丝
  • 步骤 2/8
    嫩豆腐切成细条状
  • 步骤 3/8
    鸡蛋一个打散备用
  • 步骤 4/8
    水淀粉准备好
  • 步骤 5/8
    锅内放入一大碗水烧开，加入豆腐和木耳丝煮开
  • 步骤 6/8
    用醋将胡椒粉冲开，备用
  • 步骤 7/8
    锅内水再次沸腾后，加入水淀粉，煮沸后加入蛋液，立刻顺一个方向搅拌
  • 步骤 8/8
    所有食材都熟后，加入醋和胡椒粉兑成的调味汁，搅匀即可出锅
小贴士

1. 先放水淀粉再放蛋液，可以让蛋液变成漂亮的丝片状

2. 白胡椒粉先用醋冲开，否则直接入锅可能会结块

发布于 2023-10-24
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