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【原创首发】砂锅豆腐
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久醉绕心弦裔

豆腐物美价廉且营养丰富，蛋白质含量高，质量好，不含胆固醇，便于人体吸收。此外还含丰富的脂肪、糖和多种矿物质。在美国被人们誉称为“植物肉”。豆腐洁白鲜嫩、汤汁浓郁鲜香。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
粉丝 50g
紫菜 10g
干虾仁 30g
猪清油 适量
胡椒粉 适量
花椒粒 适量
八角 适量
葱末 适量
鸡精 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切3 厘米见方的大方块，用开水焯一下捞出控净水。
  • 步骤 2/7
    粉丝用水泡软。
  • 步骤 3/7
    虾仁用清水冲洗一下。
  • 步骤 4/7
    紫菜泡软洗去沙粒。
  • 步骤 5/7
    将主料放入砂锅中，加入猪清油、盐、鸡精、花椒、八角、高汤【或清水】1000ml。
  • 步骤 6/7
    盖上盖大火烧开，再小火炖2分钟。
  • 步骤 7/7
    加胡椒粉、葱末即可。
小贴士

1、豆腐要先焯水。

2、先大火烧开，改小火炖一会。

发布于 2023-01-31
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