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【原创首发】鲜贝香豆脑
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噗哈哈哈XD

豆腐脑是将豆浆浓缩，全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素，可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆，因此又被为健身豆腐。豆腐脑性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。

时间:10-30分钟
食材
黄豆 100g
豆脑凝固剂 适量
水 适量
鲜贝露 适量
香醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把黄豆泡发胀大。
  • 步骤 2/8
    然后用粉碎机把黄豆打碎出豆浆。
  • 步骤 3/8
    豆渣挤出豆浆后，另作他用。
  • 步骤 4/8
    把挤出的豆浆放入锅中烧开，烧熟。
  • 步骤 5/8
    另取一碗，加入豆脑凝固剂，并加入少量水融化。
  • 步骤 6/8
    然后把烧熟的豆浆快速导入装有融化好的凝固剂的碗内。
  • 步骤 7/8
    把碗盖上盖子，静置10分钟。
  • 步骤 8/8
    瞧！豆脑做好了。吃时加入鲜贝露、香醋等即可。
小贴士

注意豆脑凝固剂一定要充分融化，冲匀。

发布于 2023-03-01
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