蒜泥白肉 - 蒜泥白肉的做法,蒜泥白肉怎么做好吃,蒜泥白肉的家常做法 - 京细菜谱

蒜泥白肉

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蒜泥白肉，这是一道做法很简单的菜，但也要求选料精、刀工好，佐料香。成菜的色泽鲜艳，肉质鲜嫩，味道鲜美。充满了浓浓的蒜香，Q弹的五花白肉，瘦的不柴、肥的不腻，浸泡在精心调制的汁水里，搭配着爽脆的黄瓜片，口感更丰富，营养也更全面。

时间:10-30分钟

食材

五花肉一块

嫩黄瓜一根

生姜一块

香葱两根

香叶两片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备主料：带皮五花肉一块，量以自家需要为准。
步骤 2/10

准备配料：黄瓜、生姜、香葱、八角、香叶。
步骤 3/10

锅中加水，放入五花肉煮至水开，去掉浮沫清洗干净。
步骤 4/10

压力煲里注入少许水，加入拍碎的生姜和香葱，以及八角和香叶。
步骤 5/10

启动快煮米饭功能。（因为这个时间只需要八分钟，刚刚好，如果过长的话肉会过烂影响口感）
步骤 6/10

在煮肉的时候准备一个碗汁，把所有调料混合均匀，调成自己喜欢的味道。
步骤 7/10

煮好的白肉取出，按需要一分为二。
步骤 8/10

依次切成厚薄均匀的薄片。
步骤 9/10

把黄瓜切成薄片，卷起来围在盘边，再把切好的白肉摆放在中间。
步骤 10/10

均匀的淋上调好的酱汁即可。

小贴士

诗心片语：

1:煮肉时可以直接用煮锅，一般分量10到15分钟后关火焖一下即可。

2：煮肉时不可煮得过烂，否则，既不好切片，也影响口感。

3：肉片切得越薄越容易入味。3：酱汁里的蒜泥和辣椒油依据自己口味决定量的多少。

发布于 2020-07-06