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芝士鸡肉卷
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淋湿的记忆忆薇

最近吃了两款夹心鸡翼，一款是燕窝鸡翼，一款是芝士鸡翼，都是夹心鸡翼，虽然燕窝鸡翼贵很多，口感上还是芝士鸡翼味道比较好，没有鸡翼，用鸡胸肉代替，还可以吃到更多鸡肉滑嫩的口感，总体口感酥脆香滑，有两种不同cheese的口感。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 适量
葛粉 适量
面包粉 适量
鸡蛋 适量
牙签 适量
鸡油 适量
酒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料，要先把鸡胸肉解冻洗干净。
  • 步骤 2/13
    先将鸡蛋打入碗中充分打散。
  • 步骤 3/13
    将鸡胸肉从中间剖开，底部沾上生粉。
  • 步骤 4/13
    在剖开的鸡胸肉里放入一层Bacon细丝，然后在Bacon上放上两种cheese丝。
  • 步骤 5/13
    包起来将边缘合拢。
  • 步骤 6/13
    将边缘捏住，先让整块肉外部裹上葛粉。
  • 步骤 7/13
    然后均匀裹上搅拌好的蛋液。
  • 步骤 8/13
    最后均匀沾上面包粉。
  • 步骤 9/13
    这时候用牙签将口部串起来封住，在盘中放几分钟（很重要的一步）。
  • 步骤 10/13
    将油烧热，但是不起烟的时候将鸡肉放入锅中，这时候转至中火。
  • 步骤 11/13
    表面凝结后转至小火继续炸。
  • 步骤 12/13
    炸至金黄后，开大火逼油。
  • 步骤 13/13
    加点泡菜，上盘。
小贴士

每一个步骤都有他的作用，所以不要省略任何一步。

发布于 2020-07-01
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