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芝士牛肉卷
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言语而不能暨怍风

西餐厅的芝士牛肉卷都是速冻的半成品，不新鲜，自己动手做吧，没有防腐剂

食材
牛肉 150g
生粉 适量
盐 适量
酱油 适量
黑胡椒 适量
蛋清 1个
面包糠 适量
料酒 适量
芝士 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉洗净切薄片
  • 步骤 2/9
    用刀背来回反复的剁。（这样做的目的是要分离出牛肉的筋膜）
  • 步骤 3/9
    剁至牛肉成肉末的时候，用刀的一角慢慢的，一次少许的把牛肉从右边往左边抹开，去掉里面的筋膜
  • 步骤 4/9
    去掉筋膜的牛肉剁成肉末，加入姜末、料酒、酱油、盐、黑胡椒调味
  • 步骤 5/9
    再分别加入蛋清、生粉调匀
  • 步骤 6/9
    取适量调好的肉馅放入保鲜袋上
  • 步骤 7/9
    加入芝士
  • 步骤 8/9
    卷成卷
  • 步骤 9/9
    外面裹一层面包糠，然后下油锅炸
小贴士

牛肉要腌制入味、嫩滑，芝士不能放太多。

发布于 2022-09-19
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