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零失败墨西哥芝士牛肉饭
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message黛玉

喜欢墨西哥牛肉饭的味道，又觉得地道墨西哥饭的味道浓郁的有点醉人，所以中和了一下东方人的口味做的这道墨西哥牛肉饭，喜欢芝士的可以多放几层，拉丝拉到爽。

时间:10-30分钟
食材
牛肉糜 150g
牛油果 1个
黑橄榄 3个
有机大米 180g
玉米粒 50g
小米椒 4根
番茄酱 120g
车打芝士 30g
黄油 20g
大蒜粉、洋葱粉、黄汁粉 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    中火烧热炒锅，加入黄油，融化后加入大米，炒至金黄。然后加入牛肉靡和秘制的墨西哥粉料，翻炒均匀之后，让牛肉褪去血色！
  • 步骤 2/5
    炒锅中加入2杯水，差不多400ml，千万不要用大扎啤的杯子，开大火烧开后转小火加盖煮12分钟，如果你没有盖子的话...那就加入2.5杯水煮个15分钟一样的，防止米饭粘锅，中途可以开盖搅拌几次~
  • 步骤 3/5
    煮饭的时候 ，这边就可以备料了，黑橄榄切片，装饰用可以不加，牛油果半个切丁，加牛油果味道很好的。小米辣切碎，一根是微辣，2根中辣，不怕辣请尽请放！
  • 步骤 4/5
    在煮好的牛肉饭中倒入番茄酱、小米辣和玉米粒，搅拌均匀。开大火翻炒2分钟，收汁关火！
  • 步骤 5/5
    牛肉饭直接盛入碗中，如果像我一样用的平底锅可以直接端锅上，牛肉饭表面放上车打芝士和牛油果黑橄榄装饰就好啦，如果担心芝士不够拉丝，那就盖盖子焖上个5分钟，包你融化拉丝。
小贴士

芝士的量可以自己控制，因为饭本身是有点重口味所以也不用担心会腻，我用了牛油果，也可以为了漂亮切点其他的装饰，大家自行发挥就可以啦。

发布于 2019-02-06
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