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莜面墨西哥饼配鸡肉沙拉
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仙人掌tranquil

墨西哥饼有了莜面和莜麦麸皮的加入，味道很特别，感觉更健康。墨西哥饼其实可以搭配很多食材，我这次搭配了鸡肉沙拉，可以根据个人喜好来搭配。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉（墨西哥饼） 60g
莜面（墨西哥饼） 20g
莜麦麸皮（墨西哥饼） 5g
水（墨西哥饼） 适量
盐 适量
鸡腿 1只
青椒 1个
沙拉酱 适量
葱，香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    中等大小的鸡腿放进开水煮5分钟，然后关火闷15分钟，马上取出浸入冰水中冷却。
  • 步骤 2/9
    青椒切丝，放入刚才煮过鸡的水中煮熟捞出备用。
  • 步骤 3/9
    鸡肉撕成丝，加入青椒，香菜，葱末，按照个人喜好加入沙拉酱，胡椒粉等调味，做成鸡肉沙拉。
  • 步骤 4/9
    三种粉类加入适量的冷水揉成面团，静置半个钟。
  • 步骤 5/9
    将面团分成两份，用擀面杖擀成圆饼状，喜欢脆的可以薄点。
  • 步骤 6/9
    热锅，不需要放油。放入墨西哥饼煎成两面焦黄。
  • 步骤 7/9
    墨西哥饼煎好需要趁热定型，做成卷或者饺子状。
  • 步骤 8/9
    最后夹进鸡肉沙拉，挤上沙拉酱即可。吃的时候还可以沾番茄酱或者千岛酱。
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1、食材放入面包桶的时候，酵母粉一定不能和盐接触。

2、先启动一个和面程序，再进行一个发面程序，这样就容易出膜，面包会很松软哦。

发布于 2018-06-25
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