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马来西亚咖喱牛肉饭-秋季懒人菜
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安琪诗雁批

闺蜜从马来西亚带来的本地咖喱调料。实在是不能再简单了，就是等待炖牛肉的时间稍长一点。美味！

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 800克
牛肉咖喱酱 1袋
椰子粉/椰浆(400ml) 1袋/1.5罐
水 没过牛肉
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    我用的是新加坡百胜厨咖喱酱。你可以用自己喜欢的咖喱。
  • 步骤 2/9
    牛肉切块，取一袋咖喱酱，混合入牛肉，腌30分钟左右
  • 步骤 3/9
    热锅冷油，中火，把裹了咖喱酱的牛肉在锅里炒9分钟左右，炒出红油
  • 步骤 4/9
    加入水。需要没过牛肉 （如果你用椰浆，就不用加水）
  • 步骤 5/9
    加入半袋椰子粉(这个椰子粉是百胜厨咖喱酱包自配的)。加入后椰粉会有点起粒，不用担心，煮一煮就好了。如果用椰浆，加入1罐椰浆。如果椰浆不能盖过牛肉，则加水直到没过牛肉
  • 步骤 6/9
    大火煮沸，然后把火关至中火，盖上锅盖，留条缝，煮1小时左右。其中搅动一下以免粘锅。
  • 步骤 7/9
    在起锅前10分钟，加入剩下的椰粉或椰浆。搅匀
  • 步骤 8/9
    10分钟后出锅了。
  • 步骤 9/9
    装盘。色泽和酱料包封面画几乎一样。好吃到挑剔的LG说随时欢迎我做这道菜。
小贴士

1、咖喱部分很简单，主要不要粘锅就好。

2、用木锤敲打鸡肉能更加入味，用刀背也是一样的效果。

3、这道饭菜，个人觉得最大的好处是方便，咖喱汤可以放在冰箱里，保存2天以上。自制鸡排，也可以自制各种其他排，比如鱼排，也可以保持很久。总之，劳动一次，几天不用做饭。非常适合嘴馋又时间紧张的吃货们。

4.煮咖喱的时候，可以加入一点椰奶，出来的味道会有淡淡的椰奶甜香，咖喱的整体风味非常美，绵软又温暖的感觉

5、鸡排我是用烤的，这样比较不油腻，当然油炸口感更好

发布于 2018-08-03
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